В Санкт-Петербурге организация по защите прав потребителей «Общественный контроль» проверила места торговли мясной продукцией. По ее заказу эксперты провели независимое исследование образцов фарша, животных туш и мяса птицы. Как оказалось, 70% полуфабрикатов из мяса и птицы не соответствуют стандартам качества.
Мало того, что они не соответствуют, так еще и несут прямую угрозу для здоровья. В 14 из 47 образцов продукции эксперты обнаружили опасную бактерию - сальмонеллу. Причем, купить такое мясцо можно не только на рынках и в крупных супермаркетах.
Очевидно, что администрация магазинов игнорировала проверку своего товара на всех стадиях, от приема до упаковки. Рассчитывая, что сальмонелла погибает при правильной готовке, а курицу с кровью в России есть не принято.
Наша справка
Сальмонеллёзы — острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами и характеризующееся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.
Сальмонеллы могут выжить в течение недели вне живого организма. Они погибают при нагревании до 55 °C за один час, или до 60 °C в течение получаса. Для защиты от заражения сальмонеллой, рекомендуется подогревать пищу, по крайней мере десять минут при 75 °C
По внешним признакам – цвету, запаху, наличие в мясе птицы опасных бактерий не определить.
В Санкт-Петербурге организация по защите прав потребителей «Общественный контроль» проверила места торговли мясной продукцией. По ее заказу эксперты провели независимое исследование образцов фарша, животных туш и мяса птицы. Как оказалось, 70% полуфабрикатов из мяса и птицы не соответствуют стандартам качества. Мало того, что они не соответствуют, так еще и несут прямую угрозу для здоровья. В [...]
